mandag 25. februar 2013

Slakter'n !


Macelleria = slakter, vil du finne mange av i Montefiascone, og denne som er avbildet i Bolsena.
Endel vil ha Porchetta til salgs, noe du bør prøve mens du er her nede. Tirsdag er dagen de har nylaget Porschetta hos denne slakter'n.


Hva er så porchetta ! Får å få den helt riktig forklaringen, ble denne valgt fra wikipedia:
 
Porchetta [porˈketta], also sometimes spelled porketta in English, is a savoury, fatty, and moist boneless pork roast of Italian culinary tradition. The body of the pig is gutted, deboned, arranged carefully with layers of stuffing, meat, fat, and skin, then rolled, spitted, and roasted, traditionally over wood. Porchetta is usually heavily salted in addition to being stuffed with garlic, rosemary, fennel, or other herbs, often wild.




Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Har du spørsmål til innlegget ? Skriv det gjerne her.